Bodega Cavaganaro es una bodega boutique especializada en la producción de vino Malbec en series limitadas y exclusivas, para los amantes de este varietal
Desde 1889, la Familia Cavagnaro ha sido un pilar en la vitivinicultura argentina. Con la llegada de Don Ángel Cavagnaro a Coquimbito, Maipú, Mendoza, desde su Italia natal (Génova), Ángel plantó sus primeros viñedos y construyó su hogar en esta tierra. Formó y presidió dos de las bodegas más importantes de Coquimbito: La Rural y Tributo de Trapiche (anteriormente Cavagnaro).
A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en esta actividad, consolidando una trayectoria de prestigio y seriedad en la producción de vinos. En el mismo lugar donde esta historia comenzó hace más de un siglo, hemos superado diversas adversidades y situaciones difíciles.
Hoy en día, la bodega Cavagnaro se considera una bodega “boutique” debido a su tamaño, calidad y el esmero en el tratamiento de las uvas y sus vinos. La elaboración se realiza en una bodega alquilada, bajo nuestra estricta supervisión.
Todos nuestros vinos son producidos bajo la dirección de Julián Cavagnaro, quien supervisa desde el manejo del viñedo hasta el fraccionamiento de los vinos, con la colaboración técnica y enológica de prestigiosos profesionales de Mendoza. Desde el año 2001, se registró nuevamente la principal marca de la familia para dar nombre a los dos vinos producidos: Cavagnaro.
Terroir: Primera zona vitivinícola de Mendoza y zona alta del río Mendoza , Coquimbito, Maipú. Propiedad de la familia Cavagnaro desde 1889.
Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados , bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso pedregoso con muy buena infiltración y drenaje.
Cosecha y rendimiento: Manual , 19 de marzo de 2021, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u.; 60 qq / ha.
Práctica enológica: Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 10°C, luego fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en piletas de elaboración y crianza , dónde duró 8 meses, en contacto con duelas de roble. Crianza en botella 6 meses
Terroir: De nuestro propio viñedo en Coquimbito, Maipu, Mendoza. Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados, bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso, pedregoso con muy buena infiltración y drenaj .
Cosecha y rendimiento: Manual, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u, 70 qq / ha.
Práctica enológica: Fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en barricas de roble francés, tostado medio. Sutil Intensidad de roble, para destacar las características del varietal malbec.
Crianza en botella: 12 meses.
Cosecha 2020
Producto totalmente artesanal, sin selección, directo del olivo para su consumo. Elaboradas a base de una receta milenaria de origen griego-romana y tradición familiar, con 3 ingredientes fundamentales de la naturaleza: agua, sal y sol… junto a nuestra experiencia.
Great place to explore the wine regions of Mendoza. The house has everything you need, although the kitchen equipment was a little old and we were a bit unlucky that... read more the pool was not available. Nevertheless would recommend!
Julian is a great host. The place is very charming and the property is beautiful. 10/10 would recommend.
The photos do not do this place justice. The house is charming, old fashioned and traditional but also clean and comfortable. The pool is in a beautiful, secluded area, surrounded... read more by olive trees and looking over the vineyards. The location is excellent, you can walk to several vineyards and a lovely restaurant too. It is also a quick taxi ride to many other vineyards and the bike route. The dogs were super friendly and added to the charm of the place. Two nights was not enough, this is a perfect place to relax and recharge.
We enjoyed our stay. Julian was great at communicating back quickly to any questions we had. Kitchen was well stocked which allowed us to make a few of our meals.... read more He had great recommendations on local winery’s to visit. Pool was also nice to dip into as it was quite hot when we were there.
It was such a pleasure to stay at Julian’s place. The house is really cosy and it really feels like home. Julian is ready to help at any time. There... read more is a swimming pool and you can walk around the vineyards. Getting to the city centre is a 15-20 minute ride by car. Uber works well. Bike rental is closeby. We would definitely come again!
Hartstikke leuk huisje met een ruime vide voor de slaapruimte. Ook prima geschikt voor een gezin. Wij vonden de sfeer in het huisje nog beter dan het op de foto’s... read more overkwam.
Heerlijk groot zwembad met loungestoelen
Julian heeft drie loslopende honden die allen zeer vrolijk en enthousiast zijn. Samen met Julian konden we ze goed managen.
Heerlijke koffiezaak en restaurantje op loopafstand voor elk moment van de dag. Tevens is er een bakkertje. Taxi’s zijn bereid de hele dag te langs te komen dus je kunt overal heen wanneer je wilt.
Kortom een echte aanrader!
Viña María es más de lo que nos habíamos imaginado. Rodeada de viñedos, en constante contacto con la naturaleza, la residencia ofrece un gran espacio de desconexión y disfrute. Julián... read more y sus perras nos alojaron de la mejor manera posible. Súper recomendado.
A peaceful and private spot with a beautiful pool. It is close to bike hire for the nearby vineyards and great cafes for breakfast. It was a highlight of our... read more trip and Julian was great to answer our questions. We would highly recommend!
J'ai adoré mon expérience et l'emplacement ! Une petite maison très confortable et propre. Tout est fonctionnel. Je m'y suis vite bien sentie. Julian et sa mère sont très agréable... read more de compagnie. Ce petit vignoble a une belle histoire. Merci Julian de nous proposer ce petit coin de paradis. mj
Wir hatten einen sehr schönen Aufenthalt 🙂
Die Bodegas sind alle sehr gut mit dem Fahrrad zu erreichen und weitere Highlights waren der Pool, die Landschaft wie auch die Hunde.
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Der einzige Nachteil bestand in den etwas merkwürdigen Öffnungszeiten der Restaurants in der Nähe, aber es ist jetzt nicht so als würde man absolut nichts mehr zu Essen finden. Supermarkt, Bäckerei etc. sind in der Nähe.
Propiedad de Bodega Cavagnaro. Diseño por Thruster Digital Agency
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