Bodega Cavagnaro

Bodega Cavaganaro es una bodega boutique especializada en la producción de vino Malbec en series limitadas y exclusivas, para los amantes de este varietal

NUESTRA HISTORIA

Desde 1889, la Familia Cavagnaro ha sido un pilar en la vitivinicultura argentina. Con la llegada de Don Ángel Cavagnaro a Coquimbito, Maipú, Mendoza, desde su Italia natal (Génova), Ángel plantó sus primeros viñedos y construyó su hogar en esta tierra. Formó y presidió dos de las bodegas más importantes de Coquimbito: La Rural y Tributo de Trapiche (anteriormente Cavagnaro).

A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en esta actividad, consolidando una trayectoria de prestigio y seriedad en la producción de vinos. En el mismo lugar donde esta historia comenzó hace más de un siglo, hemos superado diversas adversidades y situaciones difíciles.

Hoy en día, la bodega Cavagnaro se considera una bodega “boutique” debido a su tamaño, calidad y el esmero en el tratamiento de las uvas y sus vinos. La elaboración se realiza en una bodega alquilada, bajo nuestra estricta supervisión.

NUESTROS PRODUCTOS

 

Todos nuestros vinos son producidos bajo la dirección de Julián Cavagnaro, quien supervisa desde el manejo del viñedo hasta el fraccionamiento de los vinos, con la colaboración técnica y enológica de prestigiosos profesionales de Mendoza. Desde el año 2001, se registró nuevamente la principal marca de la familia para dar nombre a los dos vinos producidos: Cavagnaro. 

Vino Cavagnaro Malbec

Terroir: Primera zona vitivinícola de Mendoza y zona alta del río Mendoza , Coquimbito, Maipú. Propiedad de la familia Cavagnaro desde 1889.

Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados , bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso pedregoso con muy buena infiltración y drenaje.

Cosecha y rendimiento: Manual , 19 de marzo de 2021, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u.; 60 qq / ha.

Práctica enológica: Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 10°C, luego fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en piletas de elaboración y crianza , dónde duró 8 meses, en contacto con duelas de roble. Crianza en botella 6 meses

Cavagnaro Reserva

Terroir: De nuestro propio viñedo en Coquimbito, Maipu, Mendoza. Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados, bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso, pedregoso con muy buena infiltración y drenaj .

Cosecha y rendimiento: Manual, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u, 70 qq / ha.

Práctica enológica: Fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en barricas de roble francés, tostado medio. Sutil Intensidad de roble, para destacar las características del varietal malbec.

Crianza en botella: 12 meses.

Aceitunas negras cavagnaro

Cosecha 2020 

Producto totalmente artesanal, sin selección, directo del olivo para su consumo. Elaboradas a base de una receta milenaria de origen griego-romana y tradición familiar, con 3 ingredientes fundamentales de la naturaleza: agua, sal y sol… junto a nuestra experiencia.

TESTIMONIOS

  •   Great place to explore the wine regions of Mendoza. The house has everything you need, although the kitchen equipment was a little old and we were a bit unlucky that... read more

    thumb Rob
    November 8, 2024

      Julian is a great host. The place is very charming and the property is beautiful. 10/10 would recommend.

    thumb Philippe
    March 30, 2024

      The photos do not do this place justice. The house is charming, old fashioned and traditional but also clean and comfortable. The pool is in a beautiful, secluded area, surrounded... read more

    thumb Katherine
    March 9, 2024
  •   Fijne plek, leuke honden en heerlijk zwembad. Ook fijn dat we iets later konden uitchecken.

    thumb Didi
    March 1, 2024

      We enjoyed our stay. Julian was great at communicating back quickly to any questions we had. Kitchen was well stocked which allowed us to make a few of our meals.... read more

    thumb Paul
    February 23, 2024

      Muy buena ubicación para los que buscan dedicarle tiempo a los viñedos, zona muy silenciosa y perfecta para descansar

    thumb Paul
    February 16, 2024
  •   It was such a pleasure to stay at Julian’s place. The house is really cosy and it really feels like home. Julian is ready to help at any time. There... read more

    thumb Shari
    January 25, 2024

      Hartstikke leuk huisje met een ruime vide voor de slaapruimte. Ook prima geschikt voor een gezin. Wij vonden de sfeer in het huisje nog beter dan het op de foto’s... read more

    thumb Michiel
    January 11, 2024

      Viña María es más de lo que nos habíamos imaginado. Rodeada de viñedos, en constante contacto con la naturaleza, la residencia ofrece un gran espacio de desconexión y disfrute. Julián... read more

    thumb Flor
    January 7, 2024
  •   A peaceful and private spot with a beautiful pool. It is close to bike hire for the nearby vineyards and great cafes for breakfast. It was a highlight of our... read more

    thumb Hannah
    November 26, 2023

      J'ai adoré mon expérience et l'emplacement ! Une petite maison très confortable et propre. Tout est fonctionnel. Je m'y suis vite bien sentie. Julian et sa mère sont très agréable... read more

    thumb Marie-Josée
    February 28, 2023

      Wir hatten einen sehr schönen Aufenthalt 🙂
    Die Bodegas sind alle sehr gut mit dem Fahrrad zu erreichen und weitere Highlights waren der Pool, die Landschaft wie auch die Hunde.... read more

    thumb Felicia
    January 11, 2023

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