Bodega Cavagnaro en Mendoza

Bodega Cavaganaro es una bodega boutique especializada en la producción de vino Malbec en series limitadas y exclusivas, para los amantes de este varietal

NUESTRA HISTORIA

Desde 1889, la Familia Cavagnaro ha sido un pilar en la vitivinicultura argentina. Con la llegada de Don Ángel Cavagnaro a Coquimbito, Maipú, Mendoza, desde su Italia natal (Génova), Ángel plantó sus primeros viñedos y construyó su hogar en esta tierra. Formó y presidió dos de las bodegas más importantes de Coquimbito: La Rural y Tributo de Trapiche (anteriormente Cavagnaro).

A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en esta actividad, consolidando una trayectoria de prestigio y seriedad en la producción de vinos. En el mismo lugar donde esta historia comenzó hace más de un siglo, hemos superado diversas adversidades y situaciones difíciles.

Hoy en día, la bodega Cavagnaro se considera una bodega “boutique” debido a su tamaño, calidad y el esmero en el tratamiento de las uvas y sus vinos. La elaboración se realiza en una bodega alquilada, bajo nuestra estricta supervisión.

NUESTROS PRODUCTOS

Todos nuestros vinos son producidos bajo la dirección de Julián Cavagnaro, quien supervisa desde el manejo del viñedo hasta el fraccionamiento de los vinos, con la colaboración técnica y enológica de prestigiosos profesionales de Mendoza. Desde el año 2001, se registró nuevamente la principal marca de la familia para dar nombre a los dos vinos producidos: Cavagnaro.

CAVAGNARO MALBEC 2021

Terroir: Primera zona vitivinícola de Mendoza y zona alta del río Mendoza , Coquimbito, Maipú. Propiedad de la familia Cavagnaro desde 1889.

Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados , bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso pedregoso con muy buena infiltración y drenaje.

Cosecha y rendimiento: Manual , 19 de marzo de 2021, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u.; 60 qq / ha.

Práctica enológica: Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 10°C, luego fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en piletas de elaboración y crianza , dónde duró 8 meses, en contacto con duelas de roble. Crianza en botella 6 meses

RESERVA CAVAGNARO MALBEC 2021

Terroir: De nuestro propio viñedo en Coquimbito, Maipu, Mendoza. Conducido en espaldero alto con cordones bilaterales pitoneados, bajo riego por goteo. Suelo franco arcilloso, pedregoso con muy buena infiltración y drenaj .

Cosecha y rendimiento: Manual, en cajas plásticas de 17 Kg. c/u, 70 qq / ha.

Práctica enológica: Fermentación alcohólica y maceración tradicional a 25ºC, fermentación maloláctica cumplida 100% en barricas de roble francés, tostado medio. Sutil Intensidad de roble, para destacar las características del varietal malbec.

Crianza en botella: 12 meses.

ACEITUNAS NEGRAS AL NATURAL

Cosecha 2020

Producto totalmente artesanal, sin selección, directo del olivo para su consumo. Elaboradas a base de una receta milenaria de origen griego-romana y tradición familiar, con 3 ingredientes fundamentales de la naturaleza: agua, sal y sol… junto a nuestra experiencia.

TESTIMONIOS

  I had a very good stay at Julian’s. The pool was lovely and the house was very nice. He was super accommodating, we connected on wine and fly fishing and... read more

Harry
March 1, 2025

  En muchos años que llevo en Airbnb, creo que nunca fue tan buena la relación Costo-Beneficio. Espectacular todo.

Jose
February 4, 2025

  Een knus en gezellig huisje, mooi zwembad, verstopt tussen de olijfbomen en wijngaard. Wij waren graag langer verbleven, je kunt hier echt tot rust komen.

Riwka
January 10, 2025
  gracias Julian tremendo lugar la pileta un lujo!

Ismael
December 29, 2024

  Gente como Julian hace que sitios como Airbnb tenga sentido

Un gran anfitrión
100% recomendable
Repetiré sin duda

Victor
December 8, 2024

  Great place to explore the wine regions of Mendoza. The house has everything you need, although the kitchen equipment was a little old and we were a bit unlucky that... read more

Rob
November 8, 2024
  Julian is a great host. The place is very charming and the property is beautiful. 10/10 would recommend.

Philippe
March 30, 2024

  The photos do not do this place justice. The house is charming, old fashioned and traditional but also clean and comfortable. The pool is in a beautiful, secluded area, surrounded... read more

Katherine
March 9, 2024

  Fijne plek, leuke honden en heerlijk zwembad. Ook fijn dat we iets later konden uitchecken.

Didi
March 1, 2024
  We enjoyed our stay. Julian was great at communicating back quickly to any questions we had. Kitchen was well stocked which allowed us to make a few of our meals.... read more

Paul
February 23, 2024

  Muy buena ubicación para los que buscan dedicarle tiempo a los viñedos, zona muy silenciosa y perfecta para descansar

Paul
February 16, 2024

  It was such a pleasure to stay at Julian’s place. The house is really cosy and it really feels like home. Julian is ready to help at any time. There... read more

Shari
January 25, 2024